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Keto Lachs-Salat aus der Froschperspektive — Tiefe Perspektive, die das reiche Volumen und die saftigen Lachsflocken betont.

Schneller Keto Lachs-Salat — Frisch, Cremig & Low-Carb

Eine köstliche Low-Carb-Interpretation des beliebten Klassikers mit gebackenem Lachs, knackigem Staudensellerie, roten Zwiebeln, frischem Dill und leichtem Joghurt-Dressing.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4
Course: Hauptgericht
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 181
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • * 450 g 1 lb frisches Lachsfilet (ungekocht)
  • * 1 EL Olivenöl extra vergine
  • * Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • * 1/4 Tasse rote Zwiebel fein gewürfelt
  • * 1/2 Tasse Staudensellerie fein gehackt
  • * 2 EL frischer Dill fein gehackt
  • * 1 EL Dijon-Senf
  • * 1/4 Tasse griechischer Joghurt oder Mayonnaise für mehr Fett
  • * 1/2 Zitrone entkernt und entsaftet

Equipment

  • Backblech
  • Backpapier
  • Salatschüssel
  • Kochmesser
  • Schneidebrett
  • Zitruspresse
  • Gabeln

Method
 

  1. Heizen Sie den Backofen auf 200 °C (400 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Platzieren Sie die Lachsfilets auf dem Blech, beträufeln Sie sie mit Olivenöl und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
  3. Backen Sie den Lachs für ca. 10 Minuten im Ofen, bis er durchgegart ist (Kerntemperatur ca. 60 °C / 140 °F).
  4. Lassen Sie den Lachs 5 bis 10 Minuten abkühlen und zerzupfen Sie das Fleisch anschließend mit zwei Gabeln in rustikale Flocken.
  5. Geben Sie den zerzupften Lachs zusammen mit den Zwiebelwürfeln, dem Sellerie, dem Dill, dem Dijon-Senf, dem griechischen Joghurt und dem Zitronensaft in eine Salatschüssel.
  6. Vermengen Sie alle Zutaten gründlich und schmecken Sie den Salat mit Salz und Pfeffer ab.
  7. Servieren Sie den Lachs-Salat sofort auf frischem Salat, in Lettuce Wraps oder auf getoastetem Keto-Brot.

Notes

Lassen Sie den gebackenen Lachs vor dem Vermengen mit dem Joghurt abkühlen, damit das Dressing cremig bleibt und nicht gerinnt.
Ein häufiger Fehler bei Low-Carb-Rezepten ist das Übergaren des Fischs. Achten Sie auf eine saftige Struktur beim Zerzupfen.