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Gurken-Joghurt-Feta-Salat aus der Froschperspektive — Appetitliche, tiefe Kameraperspektive, die die sämige Cremigkeit hervorhebt.

Mediterraner Gurken-Joghurt-Feta-Salat — Erfrischend, Low-Carb & Keto

Ein herrlich cremiger und erfrischender Low-Carb-Salat mit knackigen Gurkenscheiben, cremigem griechischen Joghurt, würzigem Feta und frischen Kräutern.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4
Course: Beilage
Cuisine: Griechisch
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • * 2 große Salatgurken gründlich gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten
  • * 200 g Feta-Schafskäse
  • * 250 g griechischer Joghurt 10 % Fett
  • * 2 EL hochwertiges Olivenöl extra vergine
  • * 1 EL frischer Zitronensaft
  • * 1 Knoblauchzehe gepresst
  • * 1 kleine rote Zwiebel fein gewürfelt
  • * 2 EL frischer Dill fein gehackt
  • * 1 EL frische glatte Petersilie fein gehackt
  • * Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Große Salatschüssel
  • Kleine Rührschüssel
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Knoblauchpresse

Method
 

  1. Waschen Sie die Gurken gründlich und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
  2. Verrühren Sie in einer großen Salatschüssel den griechischen Joghurt mit Olivenöl, Zitronensaft und gepresstem Knoblauch zu einem cremigen Dressing.
  3. Mischen Sie die fein gewürfelte rote Zwiebel sowie den gehackten Dill und die Petersilie unter die Joghurtbasis.
  4. Heben Sie die vorbereiteten Gurkenscheiben sanft unter die Joghurtmischung.
  5. Zerbröseln Sie den Feta grob mit den Händen über den Salat und arbeiten Sie ihn vorsichtig unter.
  6. Schmecken Sie den Salat mit Salz und Pfeffer ab und stellen Sie ihn vor dem Servieren kalt.

Notes

Um ein Verwässern des Salats zu verhindern, empfiehlt es sich, die geschnittenen Gurkenscheiben vorab leicht zu salzen, in einem Sieb entwässern zu lassen und vor dem Vermengen mit dem Dressing sanft abzutupfen.
Ein häufiger Fehler ist die Verwendung von fettreduziertem Joghurt. Für die perfekte Keto-Ratio und eine herrlich sämige Konsistenz sollten Sie unbedingt traditionellen griechischen Joghurt mit 10 % Fettgehalt wählen.