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Keto Wassermelonen-Feta-Salat – Der ultimative Sommersalat

Keto Wassermelonen-Feta-Salat – Der ultimative Sommersalat

Ein herrlich erfrischender sommerlicher Salat, der die Süße von Wassermelone mit der salzigen Note von Feta und der Kühle frischer Minze perfekt kombiniert.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Mediterran
Kalorien: 332
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

  • 1 kg Wassermelone
  • 100 g Feta light
  • 200 g Gurke
  • 1 Zwiebel
  • 2 Stiele Minze
  • 2 Stiele Petersilie
  • 10 ml Zitrone
  • 1 EL Olivenöl
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer

Kochutensilien

  • Kochmesser
  • Schneidebrett
  • Salatschüssel
  • kleine Schüssel

Method
 

  1. Melone in Spalten schneiden, das Fruchtfleisch herauslösen und in Würfel schneiden.
  2. Gurke waschen, schälen, vierteln und ebenfalls würfeln.
  3. Zwiebel abziehen und fein würfeln.
  4. Feta gründlich abtropfen lassen und in feine Würfel schneiden.
  5. Frische Minze und Petersilie fein hacken.
  6. Alle vorbereiteten Zutaten in eine große Salatschüssel geben.
  7. Olivenöl und frisch gepressten Zitronensaft vermischen und gleichmäßig darüber gießen.
  8. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und vorsichtig vermengen."]

Notizen

Um ein Verwässern des Salats zu verhindern, lassen Sie die Melonenwürfel vor dem Mischen in einem Sieb abtropfen. Vermengen Sie die Zutaten stets mit äußerster Vorsicht, damit der empfindliche Feta-Käse nicht zerfällt und die Optik des Salats trübt.