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Frischer Keto Über-Nacht-Salat kohlenhydratarm — Bunt geschichteter Low-Carb-Salat mit cremigem Dressing in einer Glasschüssel

Keto Über-Nacht-Salat — Knackig geschichtet und ohne Kohlenhydrate

Ein herrlich cremiger und knackiger Low-Carb Schichtsalat mit Chinakohl, bunten Paprikawürfeln, feinem Rinderschinken und herzhaftem Cheddar, der über Nacht perfekt durchzieht.
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Prep Time 30 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 8
Course: Beilage
Cuisine: Deutsch
Calories: 285
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • * 1 kg Chinakohl oder Eisbergsalat
  • * 2 rote Zwiebeln
  • * 3 Paprika rot, gelb, orange
  • * 200 g Rinderschinken
  • * 250 g Mayonnaise
  • * 250 g Naturjoghurt Vollfett
  • * 150 g Cheddar-Käse frisch gerieben
  • * Meersalz schwarzer Pfeffer und Erythrit nach Geschmack

Equipment

  • Große Glasschüssel
  • Kochmesser
  • Schneidebrett
  • Salatschleuder
  • Schneebesen

Method
 

  1. Den Chinakohl in feine Streifen schneiden, gründlich waschen und in der Salatschleuder vollständig trocken schleudern.
  2. Paprika entkernen und fein würfeln, die roten Zwiebeln schälen und in hauchdünne Ringe schneiden.
  3. Den feinen Rinderschinken in mundgerechte Streifen oder Quadrate schneiden.
  4. Mayonnaise und Naturjoghurt mit Meersalz, Pfeffer und einer Prise Erythrit zu einem vollkommen cremigen Dressing verquirlen.
  5. In einer tiefen Glasschüssel zuerst den Salat, dann Paprika, Zwiebeln und Rinderschinken gleichmäßig übereinander schichten.
  6. Das Dressing als oberste Schicht verstreichen, sodass der Salat luftdicht versiegelt ist. Abgedeckt über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen und vor dem Servieren mit Cheddar bestreuen.

Notes

Achten Sie unbedingt darauf, den Salat nach dem Waschen vollkommen trocken zu schleudern, da überschüssiges Wasser das feine Mayonnaise-Dressing verflüssigt und nach unten durchläuft. Ein häufiger Fehler ist das unvollständige Verstreichen der Sauce an den Rändern – das Dressing muss die Oberfläche komplett versiegeln, damit das Gemüse knackig bleibt und nicht oxidiert.