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Keto Avocado-Speck-Salat kohlenhydratarm — Knackiger grüner Römersalat mit cremigen Avocadowürfeln und krossem Speck

Keto Avocado-Speck-Salat — Perfekt knackig und ohne Kohlenhydrate

Ein knackiger und nährstoffreicher Keto-Salat mit cremiger Avocado, krossem Speck, zartem Hähnchen und Feta an einem einfachen Olivenöl-Zitronen-Dressing.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2
Course: Hauptgericht
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 620
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • * 50g Römersalat
  • * 1 reife Avocado
  • * 4 Streifen geräucherter Speck
  • * 200g gegarte Hähnchenbrust
  • * 50g Feta-Käse
  • * 3 EL natives Olivenöl extra
  • * 1 EL frischer Zitronensaft
  • * Meersalz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Pfanne
  • Salatschleuder
  • Schneidebrett
  • Kochmesser
  • Große Schüssel

Method
 

  1. Speckstreifen in einer kalten Pfanne langsam erhitzen und von beiden Seiten kross anbraten, danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  2. Römersalat gründlich waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Streifen schneiden.
  3. Gegarte Hähnchenbrust und Avocado in gleichmäßige Würfel schneiden, den abgekühlten Speck zerbröseln.
  4. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer homogenen Vinaigrette verquirlen.
  5. Salat, Hähnchen und Avocado in einer Schüssel vorsichtig mit dem Dressing vermengen, danach mit Speck und zerbröseltem Feta garniert servieren.

Notes

Achten Sie unbedingt darauf, dass der Salat nach dem Waschen vollkommen trocken ist, da das feine Dressing sonst verwässert und nicht an den Blättern haftet. Ein häufiger Fehler ist zudem das zu kräftige Rühren nach der Zugabe der Avocado, wodurch diese matschig wird – heben Sie die Würfel stattdessen nur ganz sanft unter.