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Zucchini-Auflauf mit Hähnchenhackfleisch aus der Froschperspektive — Tiefe Perspektive, die das reiche Volumen und den dicken geschmolzenen Käse betont.

Herzhafter Zucchini-Auflauf mit Hähnchenhackfleisch — Proteinreich & Lecker

Ein saftiger, kohlenhydratarmer Auflauf aus frischen Zucchinischeiben, würzig angebratenem Hähnchenhackfleisch und stückigen Tomaten, goldbraun überbacken mit Mozzarella.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4
Course: Hauptgericht
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 298
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • * 450 g 1 lb Hähnchenhackfleisch
  • * 1 TL Olivenöl
  • * 3 mittelgroße Zucchini in Halbmonde geschnitten
  • * 1/3 Tasse weiße Zwiebel fein gewürfelt
  • * 1/3 Tasse rote Paprika fein gewürfelt
  • * 1 TL Knoblauchpulver
  • * 1 TL getrockneter Basilikum
  • * 1/2 TL Meersalz mehr nach Geschmack
  • * 1/2 TL Chiliflocken
  • * 1/2 TL Paprikapulver
  • * 2 EL Worcestershire-Sauce
  • * 1 Dose ca. 400 g stückige Tomaten, gut abgetropft
  • * 2 EL Dijon-Senf
  • * 1/2 Tasse Mozzarella gerieben
  • * 1/4 Tasse Parmesan gerieben
  • * 4 EL Frühlingszwiebeln fein gehackt (zum Garnieren)

Equipment

  • Auflaufform
  • Große Pfanne
  • Kochmesser
  • Schneidebrett
  • Küchenpapier

Method
 

  1. Zucchini in Halbmonde schneiden, salzen und ruhen lassen. Nach 10 Minuten ausgetretenes Wasser abgießen und trocken tupfen.
  2. Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.
  3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenhackfleisch 6 Minuten anbraten. Zwiebeln und Gewürze zugeben und 3 Minuten mitgaren.
  4. Abgetropfte Tomaten, Paprika, Dijon-Senf und Worcestershire-Sauce unterrühren, kurz abschmecken und vom Herd nehmen.
  5. In einer gefetteten Auflaufform abwechselnd Zucchini und Fleischmischung schichten. Mit Mozzarella und Parmesan bestreuen.
  6. Im Ofen für 15–20 Minuten backen, bis der Käse blubbernd geschmolzen und leicht gebräunt ist.
  7. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.

Notes

Salzen Sie die Zucchinischeiben unbedingt vorab ein und tupfen Sie sie trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Ein häufiger Fehler bei Aufläufen ist ungenügendes Abtropfen der Tomaten. Achten Sie auf eine sämige Soßenkonsistenz.