Go Back
Halloumi in Sesamkruste Bowl aus der Froschperspektive — Reichhaltige Schüssel mit knusprigem Käse

Halloumi in Sesamkruste Bowl aus der Froschperspektive — Reichhaltige Schüssel mit knusprigem Käse

Ein herrlich frisches, vegetarisches Sommergericht mit knusprig paniertem Halloumi, würzigen Kartoffelwürfeln und einem erfrischenden Minz-Joghurt-Dip.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 45 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 2
Course: Hauptgericht
Cuisine: Mediterran
Calories: 580
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • * 200 g Halloumi
  • * 2 EL Mehl
  • * 1 m.-großes Ei
  • * 0.5 Tasse Sesam
  • * 3 m.-große Kartoffeln
  • * 1 TL Harissa
  • * 1 Knoblauchzehe
  • * 20 g Koriander
  • * 0.5 EL Öl für Kartoffeln
  • * 1 Romanasalatherz
  • * 5 Cherrytomaten
  • * 0.25 Gurke
  • * 4 EL Granatapfelkerne
  • * 1 EL Öl für Dressing
  • * 1 EL Granatapfelsirup
  • * 1 EL Crema di Balsamico
  • * 1 EL Zitronensaft
  • * etwas Salz und Pfeffer
  • * 1 TL neutrales Öl
  • * 150 g Joghurt
  • * 1 EL Wasser
  • * 10 g Minze

Equipment

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Backblech
  • Backpapier
  • Pfanne
  • 3 flache Schüsseln
  • Knoblauchpresse

Method
 

  1. Minze fein hacken, mit Joghurt, 1 TL neutralem Öl, 1 EL Wasser und Salz zum Dip verrühren.
  2. Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Kartoffeln würfeln. Mit Knoblauch, gehacktem Koriander, Harissa, 0.5 EL Öl und Salz für 10 Minuten marinieren, dann 25 Minuten backen.
  3. Romanasalat in Streifen schneiden, Tomaten halbieren, Gurke würfeln. Mit Granatapfelkernen, restlichem Koriander, je 1 EL Öl, Sirup, Balsamico, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen.
  4. Halloumi in Streifen schneiden, nacheinander in Mehl wenden, durch verquirltes Ei ziehen und im Sesam wälzen.
  5. Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen. Halloumi-Streifen von allen Seiten goldbraun anbraten, danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  6. Alle zubereiteten Zutaten nebeneinander in einer Bowl anrichten und mit dem Joghurt-Dip servieren.

Notes

Um die Sesamkruste perfekt zu binden, drücken Sie die Saaten nach dem Ei-Bad leicht mit den Fingern fest. Achten Sie beim Ausbacken darauf, dass das Pfannenöl gut temperiert ist, da der Halloumi sonst zu viel Fett aufsaugt.
Ein häufiger Fehler ist das zu frühe Vermengen des Salats mit dem säuerlichen Dressing. Bereiten Sie die Salatbasis vor, gießen Sie das Dressing jedoch erst unmittelbar vor dem Servieren darüber, um die knackige Struktur der Blätter zu bewahren.