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Griechischer Nudelsalat aus der Froschperspektive — Appetitliche, tiefe Kameraperspektive, die Knackigkeit und Feta betont.

Griechischer Nudelsalat mit Feta — Frisch, Low-Carb & Perfekt für Keto

Eine herrlich frische Low-Carb-Variante des klassischen griechischen Nudelsalats mit cremigem Feta, knackigem Gemüse und aromatischem Oregano-Knoblauch-Dressing.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4
Course: Hauptgericht
Cuisine: Griechisch
Calories: 240
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • * 300 g Low-Carb- or Keto-Pasta e.g., Konjak- oder Proteinnudeln
  • * 1 kleine rote Zwiebel fein gehakt
  • * 1/2 Salatgurke in Stücke geschnitten
  • * 250 g frische Tomaten in Stücke geschnitten
  • * 50 g schwarze Oliven entkernt
  • * 80 g Feta-Schafskäse
  • * 1 Knoblauchzehe fein gehackt
  • * 3 EL Rotweinessig
  • * 2 EL Zitronensaft
  • * 5 EL hochwertiges Olivenöl extra vergine
  • * 1 TL getrockneter Oregano
  • * Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Kochtopf
  • Salatschüssel
  • Kleine Rührschüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

  1. Garen Sie die Low-Carb-Pasta nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser, gießen Sie sie ab und lassen Sie sie abkühlen.
  2. Hacken Sie die rote Zwiebel fein und schneiden Sie die Salatgurke sowie die Tomaten in mundgerechte Stücke.
  3. Verrühren Sie in einer kleinen Schüssel den gehackten Knoblauch, Rotweinessig, Zitronensaft, Olivenöl und Oregano zu einem homogenen Dressing; schmecken Sie es mit Salz und Pfeffer ab.
  4. Geben Sie die abgekühlten Nudeln zusammen mit den Zwiebeln, Gurken, Tomaten und den schwarzen Oliven in eine große Schüssel.
  5. Zerbröseln Sie den Feta gleichmäßig mit den Händen über den restlichen Zutaten.
  6. Gießen Sie das Dressing über den Salat, vermengen Sie alle Komponenten vorsichtig und lassen Sie ihn vor dem Servieren kurz durchziehen.

Notes

Achten Sie unbedingt darauf, die gegarte Low-Carb-Pasta nach dem Kochen gründlich mit kaltem Wasser abzuspülen und vollständig abtropfen zu lassen, damit das Dressing perfekt haftet und nicht verwässert.
Ein häufiger Fehler ist die Verwendung von herkömmlichen Weizennudeln, die zu viele Kohlenhydrate enthalten. Nutzen Sie stattdessen Shirataki- oder andere zertifizierte Keto-Nudeln, um Ihre Ketose erfolgreich beizubehalten.