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Einfacher gemischter Salat aus der Froschperspektive — Tiefe Perspektive, die das frische Rot der Tomaten und Gelb des Maises betont.

Einfacher gemischter Salat — Frisch, knackig & Keto-freundlich

Ein herrlich frischer und farbenfroher Beilagensalat aus zartem Kopfsalat, Paprika, Tomaten und Mais, abgerundet mit einer klassischen, leicht cremigen Senf-Vinaigrette.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4
Course: Beilage
Cuisine: Deutsch
Calories: 85
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • * 1 frischer Kopfsalat
  • * 6 kleine Tomaten halbiert und geviertelt
  • * 1 kleine rote Paprikaschote entkernt und gewürfelt
  • * 0.5 Dose Mais abtropfen lassen
  • * 3 EL Weißweinessig
  • * 1 EL Balsamico
  • * 1 TL mittelscharfer Senf
  • * 2 TL zuckerfreie Keto-Süße z. B. Erythrit
  • * 0.5 TL Salz
  • * 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • * 2 EL hochwertiges Olivenöl extra vergine
  • * 2 EL kaltes Wasser

Equipment

  • Große Salatschüssel
  • Küchensieb
  • Kleine Rührschüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

  1. Teilen und waschen Sie den Kopfsalat sorgfältig, reißen Sie ihn in mundgerechte Stücke und lassen Sie ihn im Sieb abtropfen.
  2. Waschen Sie das restliche Gemüse; schneiden Sie die Tomaten in Viertel und die Paprika in kleine Stücke.
  3. Verrühren Sie in einer kleinen Schüssel Weißweinessig, Balsamico, Senf, Keto-Süße und Salz gründlich.
  4. Schmecken Sie das Dressing mit Pfeffer ab, fügen Sie das Olivenöl sowie das kalte Wasser hinzu und verrühren Sie alles erneut.
  5. Geben Sie den Kopfsalat, die Paprikastücke und die Tomatenviertel in eine große Salatschüssel.
  6. Lassen Sie den Mais gut abtropfen und geben Sie ihn ebenfalls in die Schüssel.
  7. Gießen Sie das Salatdressing über die Zutaten, vermengen Sie alles vorsichtig und servieren Sie den Salat direkt.

Notes

Um ein Verwässern des Salats zu verhindern, lassen Sie die gewaschenen Salatblätter und die Paprikastücke im Küchensieb besonders gründlich abtropfen, bevor Sie das Dressing hinzufügen.
Ein häufiger Fehler bei einer Keto-Ernährung ist die Verwendung von herkömmlichem Haushaltszucker im Dressing oder ein zu hoher Maisanteil. Verwenden Sie stattdessen Erythrit und wiegen Sie den Mais genau ab, um Ihre Ketose erfolgreich beizubehalten.