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Cremige Vinaigrette – Low-Carb & Super Schnell

Cremige Vinaigrette – Low-Carb & Super Schnell

Ein schnelles und unkompliziertes Rezept für eine herrlich cremige Vinaigrette mit Parmesan, Knoblauch und feinen mediterranen Kräutern. Ideal für eine ketogene Ernährung.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Dressing
Küche: Mediterran
Kalorien: 183
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

  • Alle Zutaten außer dem Olivenöl in einen Mixer oder ein Weithals-Einmachglas geben.
  • Die Zutaten einige Male kurz durchpulsieren bis alles grob vermengt ist.
  • Das Olivenöl bei laufendem Mixer langsam in einem dünnen Strom einfließen lassen um eine stabile Emulsion zu bilden.
  • Mixen bis das Dressing eine wunderbar cremige und homogene Konsistenz erreicht hat.
  • In einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Kochutensilien

  • Standmixer
  • Weithals-Einmachglas

Method
 

  1. Alle Zutaten außer dem Olivenöl in einen Mixer oder ein Weithals-Einmachglas geben.
  2. Die Zutaten einige Male kurz durchpulsieren, bis alles grob vermengt ist.
  3. Das Olivenöl bei laufendem Mixer langsam in einem dünnen Strom einfließen lassen, um eine stabile Emulsion zu bilden.
  4. Mixen, bis das Dressing eine wunderbar cremige und homogene Konsistenz erreicht hat.
  5. In einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Notizen

Wenn Sie eine etwas flüssigere Konsistenz bevorzugen, fügen Sie einfach 2 zusätzliche Esslöffel Olivenöl oder etwas Wasser hinzu. Ein häufiger Fehler ist die Verwendung von kaltem, festem Olivenöl direkt aus dem Kühlschrank, was das Emulgieren erschwert.