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Cheeseburger Salat — Das simple Low-Carb Rezept

Cheeseburger Salat — Das simple Low-Carb Rezept

Ein herrlich stückiger und saftiger Salat mit dem vollen Geschmack eines Cheeseburgers, bestehend aus krümelig angebratenem Hackfleisch, schmelzendem Cheddar und knackigem Gemüse.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 3
Course: Hauptgericht
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • * 400 g Hackfleisch Rind oder gemischt
  • * 150 g Kirschtomaten
  • * 100 g saure Gurken
  • * 80 g Cheddar in kleine Würfel geschnitten
  • * 1 Eisbergsalat oder Romana
  • * 1 Zwiebel
  • * 3 EL Naturjoghurt
  • * 1 EL Senf
  • * 1 EL zuckerfreier Ketchup
  • * 1 TL Essig z. B. Apfelessig
  • * 1 EL Öl
  • * 0.5 TL Salz
  • * 0.5 TL Knoblauchpulver
  • * etwas Pfeffer

Equipment

  • Schneidebrett
  • Scharfes Küchenmesser
  • Große Salatschüssel
  • Pfanne
  • Kochlöffel
  • kleine Schüssel

Method
 

  1. Den Eisberg- oder Romanasalat gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Kirschtomaten je nach Größe halbieren oder vierteln.
  2. Die sauren Gurken in kleine Stücke oder Scheiben schneiden und die Zwiebel in feine Streifen zerkleinern. Alles zusammen in eine große Salatschüssel geben.
  3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, das Hackfleisch hinzugeben und bei mittlerer bis hoher Hitze krümelig anbraten, bis es vollständig durchgegart ist.
  4. Das Fleisch mit Salz, Knoblauchpulver und Pfeffer würzen, gut durchrühren. Den Herd ausschalten, die Cheddarwürfel sofort unter das heiße Hackfleisch rühren, damit sie leicht anschmelzen.
  5. In einer kleinen Schüssel Naturjoghurt, Senf, zuckerfreien Ketchup und Essig zu einem cremigen Dressing verrühren.
  6. Das warme Hackfleisch-Käse-Gemisch über das vorbereitete Gemüse in die Schüssel geben, das Dressing gleichmäßig darüber verteilen, vorsichtig vermengen und sofort servieren.

Notes

Das Hackfleisch sollte heiß angebraten werden, damit sich Röstaromen entwickeln und der typische Cheeseburger Geschmack entsteht. Reste halten sich luftdicht verpackt etwa 1–2 Tage im Kühlschrank.
Wenn du den Salat vorbereitest, lagere Dressing und Fleisch getrennt, damit der Salat knackig bleibt. Du kannst den Salat auch mit anderen Zutaten variieren, zum Beispiel mit Avocado oder gekochten Eiern.