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Schüttelgurken aus der Froschperspektive — Tiefe Perspektive, die das gefüllte Glas und die vertikal geschichteten Gurkenstifte betont.

Blitzschnelle Schüttelgurken ohne Kochen — Knackig & Frisch

Ein blitzschnelles Rezept für knackige Schüttelgurken ohne Kochen. In nur 10 Minuten zubereitet mit Essig, Zwiebeln und Senfkörnern im Vorratsglas.
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Prep Time 10 minutes
2 hours
Total Time 2 hours 10 minutes
Servings: 4
Course: Beilage
Cuisine: Deutsch
Calories: 125
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • * 1 kg Gurken Salatgurken oder Einlegegurken
  • * 50 g Zucker oder Xylitol / Birkenzucker für zuckerfrei
  • * 70 ml Tafelessig oder Weißweinessig / Apfelessig
  • * 4 TL Salz
  • * 3 TL Senfkörner
  • * 1 Zwiebel fein gewürfelt

Equipment

  • Schraubgläser mit Deckel
  • Kochmesser
  • Schneidebrett
  • Sparschäler
  • Teelöffel

Method
 

  1. Waschen Sie die Gurken gründlich und schälen Sie sie nach Wunsch. Schneiden Sie die Gurken in feine Scheiben oder Stifte.
  2. Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
  3. Füllen Sie die Gurkenstücke in die Schraubgläser, sodass am oberen Rand etwas Platz bleibt.
  4. Geben Sie Zucker (oder Xylitol), Essig, Salz, Senfkörner und Zwiebelwürfel direkt in die Gläser.
  5. Verschließen Sie die Gläser fest und schütteln Sie sie kräftig, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben.
  6. Lassen Sie die Gurken mindestens 2 Stunden ziehen. Schütteln Sie die Gläser zwischendurch mehrmals und stellen Sie sie gelegentlich auf den Kopf.

Notes

Kein zusätzliches Wasser hinzugeben! Die Gurken ziehen durch Salz und Zucker ausreichend Eigenflüssigkeit.
Regelmäßiges Drehen der Gläser sorgt für ein gleichmäßiges Durchziehen der Aromen.